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トラディショナルソルト（1000g） |
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スロヴェニアの西南、アドリア海に面したピラン村にあるピラン塩田は1993年ラムサール条約のもとに保護される国際的に重要な湿地として、2001年にはスロヴェニア政府からも自然公園に指定された塩田です。
700年以上の伝統があるこの塩田では、自然界や危機に瀕している希少動植物の生息環境を崩さない、自然を大切にした伝統的手法で伝統的な用具を使用して手作業で採取する製法のみ認められており、一粒一粒、太陽のエネルギーと海の豊かさと熟練した職人の心配りがこもっています。
真夏の日中だけできる結晶体がソルトフラワーと言い、苦味がなく甘ささえ感じられるまろやかさ。天ぷらや白ワインにあい、オリーブオイルとの相性も格別です。
料理の素材を引き立て旨味を備えたビランソルトです。 |
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色 |
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タイプ |
食塩 |
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ぶどうの品種名 |
海水 |
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生産国 |
スロヴェニア |
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地域 |
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ヴィンテージ |
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容量 |
1000g |
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