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| 結晶は白とピンクで、一粒一粒がピラミッド型をしています。無風状態でしか得られない貴重な結晶です。塩水の表面が少しでも波打つと結晶に至りません。結晶は塩田のごく表面にできあがります。この薄い結晶の層を、ネットでそっとすくい上げるのです。 |
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ピラン塩田のソルトフラワーは、評価の高い「la fleur de sel（ソルトフラワー）」をも上回る品質を誇っています。料理そのものの味を崩すことなくエッセンスとして料理に調和するため、高級料理や創作料理にも使われています。盛り付けした後に塩をかける料理、例えば、サラダ、カルパッチョ、シーフード料理などで、繊細な結晶の味と香りが料理を引き立てます。
エキストラバージンオイルやバルサミコ酢などのように、テーブルに常備してはいかがでしょうか。 |
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長い歴史を持つこの伝統の一品は、2005年にスロベニア農林水産省認定の認証企業である、ビューローベリタス社の認定に合格しました。
原産地が表示されたピランソルトは、ミネラルに富んだ未精製塩です。海水の要素を封じ込めた結晶は、あっさりしていながらも特有の風味があります。 |
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| リネンバッグ入り（500gと1kg） |
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原産地が表示されたピランソルトには、自然環境の中で生まれた微量元素とミネラルが非常に多く含まれています。塩田の底にはぺトラと呼ばれる特有のバイオ堆積層があり、この基層では私達の体に必要な成分が生成されます。これらの成分が含まれているのがピランソルトです。未精製塩は概して、精製塩よりもミネラルが多いだけでなく、あらゆる自然食品に適しています。製塩の歴史は塩の結晶そのものを利用する形で始まりましたが、その塩元来の形が現在人気を集めています。結晶そのものであるピランソルトは、他の塩のように塩辛さが圧倒することなく、特有の豊かな風味を持っています。加工によって元来の風味が消えてしまうような料理ではなく、原産地である地中海の香りを付け加えるような料理に適しています。 |
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| 昔から、料理の減点のように最も多く使われていた塩です。下ごしらえ、漬物、香り塩あるいは敷塩などにお気軽に使っていただける1kg入りのパッケージです。 |
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このセットボックスはピランソルトの中でも、最も貴重な「ソルトフラワー」を食卓で楽しみ味わっていただくための詰め合せです。ソルトミルで挽いた「ソルトフラワー」は結晶が砕かれることによって生まれる、違った味わいが楽しめます。木製の塩入れは、マイソルトケースとしてお使いください。ラムサール条約で守られた、美しい海からの塩をギフトとしてもご利用ください。 |
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| 挽き立てのピランソルト−ミルを使えば、結晶に閉じ込められた海水の要素がはじけ出て、フレッシュな味わいが楽しめます。手の込んだ料理や特別のご馳走に限らず、シンプルな料理や毎日の食事に挽き立てのピランソルトをお使いください。 |
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オーク材（ニスなし）を使用しています。
リネンバッグ入りは、実用的な
贈り物としても最適です。 |
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オーク材（ニスなし）を使用しています。
シングルタイプとダブルタイプがあります。
実用的、でもいたずらっぽい…そんな贈り物としていかがですか。 |
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味のハーモニーを愛する人にちょっとした贈り物。
そして、自分用に、またはカップルで。 |
アドリア海の一番奥がスロヴェニアの海です。ラムサール条約で守られた湿地帯。野生動物の保護と自然環境の保全をし、そのもとで、旧来の方法で作られた塩田。自然乾燥によりピランソルトは生まれます。塩田も一回塩を採取すると何年か休ませます。
この様に、大切に育まれたピランソルトをルミエールからお届けします。 |
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| 輸入者： |
株式会社 塩崎ビル |
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〒102-0093
東京都千代田区平河町2-7-1 |
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